Kichdi Recipe by Wow Emi Ruchulu (Recipe)
Kichri Recipe by Wow Emi Ruchulu 5.6 Million Views
Wow Emi Ruchulu, a renowned YouTube channel with a substantial following, brings you an enticing recipe for Kichri. Kichri, a popular Indian dish, combines the goodness of rice and lentils with a medley of spices. Wow Emi Ruchulu's recipe promises a delightful and aromatic Kichri that is perfect for a hearty breakfast or a comforting meal. With their detailed instructions, even beginners can master this delicious Kichri recipe and enjoy its flavors at home.
Ingredients
Rice= 1 cup
Arhar Daal= 1 cup
Water = 4 cup
Turmeric powder= ½ tsp
Salt= ½ tsp
Oil= ½ tsp
Green peas= ¼ cup
Carrot cubes=1
Potatoes=1
Ghee= 2 tbsp
Cumin seeds=1/2 tsp
Asafoetida= 1/8 tsp
Dried red chillies= 2
Medium chopped onion= 1
Beans chopped= 2 tbsp
Few sprigs of curry leaves
Green chillies=2
Cauliflower= half cup
Ginger garlic paste= 1 tbsp
Chopped tomato= 1
Cumin seeds=1/2 tsp
Garam masala= ½ tbsp
Amchur powder=1 tbsp
Salt as per taste
Method
- In pressure Cooker, add rice, daal, water, turmeric powder, salt, oil green peas, carrot cubes, potatoes and put lid on pressure cooker and cook for 3 whistles on medium flame.
- Then remove the lid and mix well.
- Take pan, add ghee, cumin seeds, asafoetida, dried green chillies and saute well.
- Add chopped onion, chopped beans, few sprigs of curry leaves and saute well.
- Add green chillies, parboiled cauliflower florets and saute well.
- Then add mixture in it and mix well.
- Add water as required, amchur powder and mix well.
- Cook on low flame for 5-8 minutes.
- Cook until thick consistency gets, then garnish with coriander leaves and dish out.
اجزاء
چاول = 1 کپ
ارہر دال = 1 کپ
پانی = 4 کپ
ہلدی پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
نمک = آدھا چائے کا چمچ
تیل = آدھا چائے کا چمچ
سبز مٹر = ¼ کپ
گاجر = 1
آلو = 1
گھی = 2 کھانے کے چمچ
زیرہ = 1/2 چائے کا چمچ
ہینگ = 1/8 چائے کا چمچ
سوکھی لال مرچ = 2
درمیانی کٹی پیاز = 1
پھلیاں کٹی ہوئی = 2 کھانے کے چمچ
کری پتیوں کی چند ٹہنیاں
ہری مرچ = 2
گوبھی = آدھا کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ = 1 چمچ
کٹا ہوا ٹماٹر = 1
زیرہ = 1/2 چائے کا چمچ
گرم مسالہ = آدھا کھانے کا چمچ
امچور پاؤڈر = 1 چمچ
حسب ذائقہ نمک
طریقہ
پریشر ککر میں چاول، دال، پانی، ہلدی پاؤڈر، نمک، تیل سبز مٹر، گاجر کیوبز، آلو ڈال کر پریشر ککر پر ڈھکن لگا کر درمیانی آنچ پر 3 سیٹیوں تک پکائیں۔
پھر ڈھکن ہٹا کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
پین لیں، اس میں گھی، زیرہ، ہینگ، خشک ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
کٹی ہوئی پیاز، کٹی ہوئی پھلیاں، کڑھی پتیوں کی چند ٹہنیاں ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
ہری مرچ، ابلی ہوئی گوبھی کے پھول ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
پھر اس میں مکسچر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
حسب ضرورت پانی ڈال کر امچور پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
ہلکی آنچ پر 5-8 منٹ تک پکائیں۔
گاڑھا ہونے تک پکائیں، پھر دھنیا کے پتوں سے گارنش کرکے ڈش آؤٹ کریں۔